不少人喜欢生吃水产品。广东省中药研究所华南医用营养食品研发中心专家组组长、国际注册一级营养师龙日荣提醒说，一些水产品可能“自带毒素”；对以下几种水产品，要注意选购和食用方法，同时要尽可适量。

广东开展2023年校园及周边食品安全突击检查

“农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土农药残留壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。它是一种在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象”，广东省中药研究所华南医用营养食品研发中心专家组组长、国际注册一级营养师龙日荣指出，随着环境污染加剧、气候变化异常，农作物病虫害愈加严重。果农、菜民不得不频繁喷洒农药，因此导致绝大多数蔬菜、水果农药残留超标，并通过菜市场、超市、路边摊位等渠道流入千家万户。他建议，从选购和清洗两个环节着手，尽可能减少农药残留。

前段时间，热播剧集《狂飙》掀起了全民追剧热潮，剧中人物干嚼咖啡的镜头让不少观众印象深刻。中山大学孙逸仙纪念医院神经科陈颖主治医师为大家揭秘——干嚼咖啡这种备受关注的“硬核”减压法有一定的心理学和生物学机制依据，但也有一定的副作用，不宜长期模仿！

开封的牛奶要及时喝完、买回的熟食要放冰箱……这是常识，但对一些“耐放食物”你可能太放心了。广东省中药研究所华南医用营养食品研发中心专家组组长、国际注册一级营养师龙日荣提醒，一些看似不易坏的食物，在潮湿火热的夏天也难逃变质的“魔咒”。

食物过了新鲜期就会逐渐腐败，从而有损营养价值以及口感。食物应该吃新鲜的，这似乎是共识。广东省中药研究所华南医用营养食品研发中心专家组组长、国家注册一级营养师龙日荣表示，任何事物都不能一刀切，对食物也是如此。有些食物其实并不适合那么急着享用，比如以下几种食物，太新鲜食用反而会对健康有危害。

中老年人小时候相当一部分都有吃过“宝塔糖”，也就是一种专门打蛔虫的药，能麻痹肠道内的蛔虫，使其随大便排出体外。如今这种糖比较少见了，大家也普遍感觉寄生虫已经不是事儿了，离我们的生活很遥远了。广东省中药研究所华南医用营养食品研发中心专家组组长、国际注册一级营养师龙日荣提醒说，其实，生活中很多食物都容易藏有寄生虫，如果在食用的时候不注意，就容易感染寄生虫而影响身体健康，比如在食用以下这几种食物的时候就要注意。

食物过敏现象现在越来越普遍，轻则影响生活质量，重则威胁生命健康。广州市红十字会医院营养科主任、主任医师谭荣韶表示，食物过敏从婴儿到年轻人、再到老年人都有可能发生，严重的食物过敏会危及生命。目前，治疗食物过敏最好的办法就是及时找到过敏原并远离它。

七家入围企业着重介绍了其技术优势和在食品供应链的场景应用

一年一度的高考日即将来临，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚主任医师为各位考生开出“大考”食谱，专家指出，合理的饮食搭配和均衡的营养膳食结构，对于保持考生正常的考场发挥有关键作用。