文/王室亮  图/企业提供

      肇庆焕发生物科技有限公司（以下简称“焕发生物”）成立于2008年，是以玉米为原料综合研发生产食品原料企业。工厂地址位于肇庆大旺高新区临江工业园，占地面积215亩，在编员工480人。

      目前，焕发生物年加工玉米45万吨，生产和销售淀粉糖、糖醇、焦糖色素等系列产品，年产规模60万吨，产品广泛应用于食品、饮料、牙膏、调味品、医药等行业，是全国淀粉糖二十强企业，也是目前华南地区淀粉糖行业生产规模最大、品种最齐全、竞争能力最强的企业之一。

      焕发生物董事长陈文焕表示，目前焕发生物已完成股改，未来2年内将完成上市。近年来，面对淀粉糖行业竞争和食品安全严管的形势，以及传统的淀粉糖产品价格不断下滑，基本无利可图的市场环境，焕发生物管理层作出了以玉米为中心，通过科技创新开发高附加值产品、产品向多元化发展、原料向农产品发展的战略，随着新产品的不断推出，公司近几年在淀粉糖行业下行情况下逆势而上，产销量、利税等平均以20%以上增长，成为行业内稳健发展的龙头企业。

研制出高稳定性高色度焦糖色素

      焦糖色素在食品、医药、饮料、调味品等行业中广泛应用，是世界范围内应用最广泛、产销量最大的食用色素，其在食品色素市场上占有重要的地位。在过去的十几年中，焦糖色素领域取得了长足的进步，尤其是生产品种、生产工艺、有关标准化文件和法规方面。

      在研发的新产品中，焦糖色素是近年来研发最成功的、效益最好新产品。该产品在2012年，经过市场调查，广东是调味品生产大省，有全国知名的企业如海天、李锦记、美味鲜、珠江桥、东古等，对焦糖色素的年需求量达10万吨以上，但由于国家对食品安全管控十分严格，特别是对焦糖色的二氧化硫、四甲基咪唑、氯丙醇等要求很高，加上各家调味品企业对焦糖色的应用指标，如色率、红指、耐盐、色调等要求各有不同，目前主要依靠进口和国内一、二家企业做。

      尽管焦糖色素取得一定的发展，但同时也存在一些技术和设备等方面的问题。主要有：焦糖的稳定性问题，即在保质期内出现脂化、流动性等现象，它给生产厂家造成无法避免的损失，国内生产的亚硫酸胺法焦糖色素在一定程度上受这种问题困扰，并且一直无法得到有效解决。另外就是焦糖的色调及风味问题，目前国内的氨法焦糖的红色指数一般在5以下，色调偏黑褐色，用在食品中发黑令人讨厌，市场渴望红色焦糖的呼声日益高涨。

      根据焦糖色素市场调查情况，焕发生物立即组织专业研发团队，引进专业人才，投入1500万元进行研发，制定了高标准的研发目标——研制食品安全系数最高的高品质焦糖色素！

      近年来，在广东聚智诚科技有限公司的推动下，焕发生物携手华南理工大学研发团队，研究开发出一套高稳定性焦糖色素绿色制造技术，该技术解决了现有技术中焦糖色素生产设备复杂，焦糖色素稳定性差、红色指数低等问题，形成了一套色度可调的高品质焦糖色素生产工艺，研制出高稳定性高色度焦糖色素，相关技术达到国际先进。

      党的十九大报告指出，实施食品安全战略，让人民吃得放心。陈文焕表示，焕发生物研制的焦糖色素产品是以玉米淀粉为原料，通过生物催化技术制得葡萄糖或果葡糖，采用纯净的淀粉糖浆作为原料，安全指标三氯丙醇、四甲基咪唑均及二氧化硫远远优于国家标准，可根据客户的要求提供不同色率范围的产品，同时良好的卫生指标能够确保下游食品生产的安全问题，与同类产品相比具有明显的竞争优势。

      据了解，焕发生物经过3年来的研发，焦糖色素研发取得了显著的技术成果：普通法焦糖色素红指能高达7以上，达到国际最好水平；亚铵法焦糖色，色率可达35000以上，二氧化硫和四甲基咪唑达到国内最好水平；新工艺技术对设备要求低，操作简单，可以连续生产，适于工业化大生产，同时可以根据生产任务不同调节色度，生产不同色度的焦糖色素，扩大产品覆盖面，满足不同客户的需求。目前该技术成果已获得1件发明专利和11件实用新型专利，其中核心发明专利“一种色度可调的焦糖色素生产工艺”获得肇庆市知识产权局专利奖金奖，同时焦糖色素产品获得广东省高新技术产品认定。

      尤其值得一提的是，焕发生物自主设计年产5万吨焦糖色生产线，经过中试和大试后，并于2014年底投入生产，由于产品质量优于其它厂家，得到海天、可口可乐等品牌企业的青睐，使焦糖色由原专利试验产品，经产业化后迅速转化成企业的赢利产品，实施效果得到可靠的确认，产品占广东市场约40%份额。2014年至2016年期间，累计实现焦糖色素产品14385万收入，实现净利润746.73万元，缴纳税收821.17万元。

全国淀粉糖二十强企业

      随着我国淀粉糖行业产能扩大，市场竞争将愈发激烈。作为食品工业的原料产品，不仅受上游原料玉米供应和价格波动影响很大，同时，食糖的价格近年来有所下降，也在威胁着淀粉糖的竞争力。在此态势下，2013年8月，焕发生物与华南理工大学建立“产学研”战略合作关系。

      近年来，焕发生物相继被认定为高新技术企业，省农业龙头企业，全国淀粉糖二十强，并组建了广东省淀粉及淀粉糖深加工工程技术研究中心、广东省淀粉及淀粉糖深加工企业重点实验室，广东省创新型企业、广东省著名商标企业、广东省博士后创新实践基地、肇庆市知识产权试点单位、肇庆市专利金奖获得单位、肇庆市A级纳税人、肇庆市重点骨干企业培育计划企业等荣誉。

       焕发生产基地拥有国际先进的自动化生产线，厂区内主要设有投料车间、糖浆车间、山梨醇车间、过滤车间、包装车间、锅炉车间、机修车间、配电中心、研发中心、办公楼、污水处理站和固体废料回收站等。生产设备采用了国内先进水平的西门子DCS自动控制系统、智能高压液化喷射器、自动化异构装置、自动化色谱分离装置、自动化降膜式蒸发装置等，研发中心配备了高效液相色谱、气相色谱、电子显微镜、阿贝折射仪和分光光度计等先进检测设备。

      陈文焕指出，“让人民吃得放心”，是实施食品安全战略的初心和使命。焕发人钟情于生物粮源系列产品，以团结、拼搏、务实奉献的焕发精神，始终奉行“一切为客户服务”的宗旨，为客户提供优质、安全的产品和服务。工厂整体规划布局设计均符合食品行业PAS220-2008要求，食品安全管理体系已通过ISO22000-2005和PAS220-2008认证审核。

      据介绍，焕发生物已与可口可乐、箭牌、范梅勒、统一、达利、雀巢、娃哈哈、味可美、卡夫、喜之郎、李锦记、维记、蒙牛、伊利等国内外著名品牌客户建立供货关系。焕发生物除了注重产品的质量，还非常注重产品的开发衍生，希望可以通过完善产品产业链，拓展企业的发展方向。

      焕发生物于近二年还开始二期项目工程的建设工作。据悉，二期工程建设以产业链延伸的淀粉糖固体系列产品为主，产品种类有：麦芽糊精、植脂末、山梨糖醇、麦芽糖醇、低聚异麦芽糖、低聚果糖等固体产品，实现从液体产品到固体产品以及大健康产品的开发，待二期工程达产后，焕发生物肇庆基地将实现年产100万吨淀粉糖系列产品的目标，为成为行业标杆企业而努力。