广州近日雷雨不断，气温渐降，让连日的“秋老虎”变成了“纸老虎”。难得的清凉让人感觉到了一丝丝的秋意。然而秋季在五行中属金，六气中相对为燥。雨过天晴后，空气干燥还是主旋律。祈福医院治未病科李跃华主任说，肺主秋，秋季燥邪为患，易伤肺，若出现流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等燥热症状，不妨多喝白茅根雪梨猪肺汤。

材料：

鲜白茅根50克，雪梨2个，猪肺1副，莲藕200克。

做法：

1.猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；

2.雪梨切块，去心和核，莲藕切块；

3.白茅根切段用水浸软；

4.所有材料一齐放入汤煲，武火煲滚后，改用文火煲2小时，加盐调味即可。

专家点评：

白茅根性寒味甘，有凉血止血、清热利水的功效。《本草纲目》：止吐衄诸血，伤寒哕逆，肺热喘急。

莲藕清凉，性平味甘，具有清热除烦、生津止渴的功效。现代药理学研究证实，莲藕含有蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素、糖类、单宁酸等多种成分，具有收缩血管、止血的作用。

雪梨性凉味甘微酸，有润肺生津、清热化痰的作用。《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。

猪肺性味甘平，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”

所有的材料合而为汤具有清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化的作用，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，适合秋季一家大小食用。尤其适合身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘，又适宜肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者饮用。还可辅助治疗青年男女的痤疮、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。但寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤。