研究发现，人一生总的心跳次数为30亿次左右，意味着心跳越快，寿命越短，心跳越慢，寿命越长。经常运动的人，平常心率较不运动的人慢。广东省中医院副院长、国医大师邓铁涛学术继承人邹旭教授在“岭南健康大讲堂”中指出，要想健康长寿，就要学会调节我们的心率，使心平气和。很多人都知道坚持有氧运动，可以调节心率，但其实饮食方法也能调节心率。

多吃蔬菜、水果与鱼类

邹旭在讲座中提到，在对中国一个长寿地区的调查发现，长寿老人饮食结构多数以五谷杂粮、蔬菜、水果等食物为主而以动物性食物为辅；而肉类食品则以鱼类为主，吃猪、牛、羊等肉为辅。学者认为，这种饮食结构的人，一般不容易肥胖、得高血压机会降低、还有不容易缺钾，从而心跳次数便会减少。哈佛大学医学院的研究还发现，食鱼类多和少者其心率有不同，心率每分钟可减慢3.2次（从1.3—5.1次）。

另外，苹果、橙子、香蕉、黑莓、樱桃、葡萄等水果均对心脏有益，而时令蔬菜也非常好。如果水果与蔬菜每日摄入的总量能够超过500克则能够有效保护心血管。

食疗药补调心率

“食疗与某些中药材，也能够在一定程度上调节心率。”邹旭介绍说，常见的具有减慢心率作用的中药材如生地、麦冬、玉竹、葛根、苦参、黄连、百合、灵芝、金针菜等，平时用点这类药材煲汤饮用，也有一定的作用。

邹旭提醒市民，喝浓茶、浓咖啡、吸烟、饮酒过多，会刺激心脏的兴奋性增高，心率会增快，因此要远离这些饮食习惯。