“藿香岭南多有之”，在岭南地区有一种芳香草本植物，因为叶子象豆叶，植株有芳香，所以才名为“藿香”。 藿香素有“夏日良药”的美誉!它既是一种良药，又是一种美食。属于药食同源类植物。

藿香喜高温、潮湿，阳光充足的环境，对土壤要求不不严，一般土壤均可生长，所以在岭南地区广泛种植。种植时间一般在春秋两季，春季适合在3-4月之间播种，秋季适合在9-10月左右。大多数是用种子生长，也有插枝便生，但插枝来生长的藿香对环境和生活要求很高，非常娇脆容易死亡。幼苗一般在雨天生长好，喜欢在湿度很大的环境生长，但也不能湿度过大，湿度过大会烂根死亡。适当浇水，最好搭棚生长。比较大株的藿香有要在全阳光下生长，根比较耐寒，在北方也能越冬。藿香有着方形的茎一般可以长到50-100厘米左右的高度，茎是直立生长，形状的四棱形，分枝都在上面长出来，叶片类似心的形状，边缘长着一些锯齿。有些藿香不开花，有的开着淡紫色的花，青青的叶片散发出一股悠悠的清香。药用的藿香一般7-8月采摘，收割，直接生吃，或者用来煮汤药。

藿香是一种很好的食材，食用藿香在2-3月收割。藿香的主要食用部位是嫩茎叶。藿香的营养成分很高的，有许多蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙等，而且活像可以分泌挥发油，挥发油能促进胃液分泌，帮助消化；一般由于做粥、煮水、凉拌菜、蒸鱼的佐料！可以去腥调味，使菜式更可口！在岭南的农村藿香是必不可少的佐料，随便哪家做了鱼，或者炒茄子，炒洋芋……都可以去摘几片嫩叶，最简便的藿香粥的做法：藿香25克，糯米100克先洗净，后去老黄叶，煮熟加入白糖即可服用。可以去除头痛、胸闷、肚子疼等症。还可以做藿香饮：25克嫩苗放水煮开加糖即可；藿香姜枣饮:红枣5枚和姜5片嫩苗25克煮开即可，这两种都是治疗消化不良的作用。藿香的食用作用喝多呢！只要我们多多研究，会有很多新发现！

藿香还有很好的药用价值。人们运用聪明的才智提取藿香的成份做成有名的“藿香正气饮”“保济丸”，帮助人们感冒、胃肠不适的人解除不适。在日常生活中藿香还具有防腐，预防口臭，杀菌，防虫等作用。用藿香制成香囊放在床上，或者随身携带都可以防止蚊虫叮咬！藿香还是我们居家旅行的必备之物，外出旅行经常晕车、晕船、吃坏肚子，带上它，可以解决！

中医中药博大精深啊！